Dovvilt Viltkött

  Grebo vilthandel

Klicka här för att redigera underrubrik

Dovhjorten


väger 45-100kg

Jakttid: Jagas främst från 1 oktober - 31jan.


Äter: Gräs och löv, på sommaren bär och på vinter bok-och ek ollon, tall och granskott.


smak och struktur: ett mört fintrådigt kött med ganska mild smak.


Dovviltet är ett av våra vanligaste vilt här i Östergötland.

Rådjur


vuxna  djur väger 20-30kg


Äter: Finsmakare som äter örter,knoppar,gräs och svamp


Jaktid: från 1oktober-31jan

(bokar från 16 augusti)


Smak och struktur: ett mycket mört och fintrådig kött, med karaktäristisk, lite sötaktig smak.


Rådjuren finns i hela landet

Kronhjorten


vuxna djur väger 110-200kg


Äter: Gräs,örter,löv,kvistar,knoppar,svamp samt bark av särskilt gran och bok.


Jaktid: jagas främst 1oktober-31 jan


Smak och struktur: Mer smak, mer struktur; mörkare färg och större styckningsdelar jämfört med dovviltet.


Älgen


Älgen är vårat största klövdjur och ett vuxet djur väger200-550kg


jakttid: börjar i andra måndagen i oktober här i Östergötland.


Äter: Gräs,örter.löv och tall


Smak och struktur: Älgköttet har grövre struktur än hjort och rådjur. smaken varierar något generellt är smaken mildare här i söder.






Källa: svenska jägarförbundet